本文转自：梧州日报

乐把菜市当景点

碰见活色生香的贵阳

菜市专营店里的辣椒成品林林总总。

每个所在都有特质景点景区。在前不久的贵阳行中，咱们“打卡”东山寺、甲秀楼、特质弄堂虎头巷、好意思食街民生路和“网红双子塔”“网红白宫”等地，感受贵阳的独有东说念主文欢乐。

要了解一座城市，就去它的最寻常之处。每去一个城市，我总可爱到当地的菜市逛逛，遮蔽在一群贵阳嬢嬢中，在或整都枚举的视觉刺激中，或骚扰喧嚣的贩子气中，寻觅所在特质的蔬菜瓜果。贵阳行也不例外，在这里，我用眼睛解锁未始见过的簇新玩意。

在同业的东说念主还在千里睡的时代，我在七点前便外出了，循着导航，找到最近的菜市。贵阳东说念主对辣椒的疼爱，不错说是无东说念主能及。菜市里有好多辣椒专营店，有干的，有簇新的；按照辣度分红微辣、中辣、特辣；依照品种远隔，有二荆条、枪弹头、灯笼椒、印度妖怪椒等；按照花样区分，或细长周折，或短胖呆萌，或圆挺满盈……店铺里，还有机器现搅辣椒，香辣滋味在空气漂浮，刺激行东说念主鼻腔。

贵阳东说念主不仅在炒菜时会大都使用辣椒，还会制作出多样辣椒蘸水，用来搭配烤面筋、烤糍粑、烤洋芋等风韵小吃，或香辣厚味，或酸辣开胃，或麻辣刺激。八角一串的烤肉串，使用的是簇新的猪肉，搭配店家特调的辣椒面，让长居岭南干冷时事的咱们，透顶将潮湿、上火等警示之词自动屏蔽，天下纷纷精真金不怕火撸串。

叫子，一运转的咱们被这个名称诱惑了。当吃了两三次后，我更喜悦称之为广西东说念主口中的猪油渣。不外，在贵阳，以猪肉为原材料，幻化出更多的容颜，有全瘦、五花、全肥。按照花样区分，有块状和条状之分；按照口感区分，有软哨和脆哨之分……兼顾多样口感，凭君所好。除了吃粉的时代添加叫子外，贵阳东说念主还会在卷饼、糯米饭等小吃会加入，让好意思食更有脉络感。

当一个品类商品被认谨慎真地细分出无数单品，风韵各有特质，且堆头高高的、满满的，挨挨挤挤，那就产生了一个鲜活的视觉冲击，带动了我的花样欢快。这一幕在我眼中亦然旅游的欢乐之一，产生的欢喜以致杰出景区旅游体验感。

酸粉、手工米皮、豆花、老素粉，一个个簇新的词总勾起我的酷好，诱逗我去尝试。

作者汪曾祺在《东说念主间滋味》里写说念：“到了一个新所在，有东说念主爱逛百货公司，有东说念主爱逛书店，我宁可去逛逛菜市。望望生鸡活鸭、簇新鲜活的瓜菜、彤红的辣椒，热骚扰闹，挨挨挤挤，让东说念主感到一种生之乐趣。”对此，我深合计然，并身膂力行。 （甘洁莲 文并摄）