茅台镇上酒厂告白牌。期间财经摄

作家 | 幸雯雯

剪辑 | 黎倩

赤水河两岸，分散着上千家酒厂。去往茅台镇的路上，随地可见酒厂的宣传告白牌。

茅台镇是贵州省遵义市仁怀市下辖镇，距仁怀市中心城区约7公里。独到的地舆好意思瞻念和水质，培育了当地酱香白酒风度，这个东谈主口仅10余万的小镇地辞别娩总值也恣虐千亿元，是贵州省内独一的百强镇。

茅台镇上的酒厂分两种，一种是作念品牌，一种是作念基酒、贴牌定制酒。除了贵州茅台、国台、垂钓台等几家大型酒企，大大批是作念基酒、贴牌酒买卖的酒厂。昔日几年，贵州茅台在宇宙掀翻一股“酱酒热”，有东谈主曾形色，在茅台镇躺着都能赢利。

重阳时节，恰是酒厂繁难着“下沙”，开启新一轮分娩之时。但本年白酒行情进入下行区间，不少酒厂利润骤减，被动停产，以至濒临关停。也有酒厂贷款买粮，赌下一波行情。

也曾“躺着都能赢利”的茅台镇正履历一波低潮。

小酒厂利润骤减，

销售从月入五六万降到几千

“本年能赚1000多万就可以了。”这一波白酒周期是陈良入行以来遭遇的第一个低谷。

陈良家在茅台镇谋略酒厂十多年，共有58口窖池，年产800吨基酒，在当地属于中袖珍边界。按一个窖池约30万元/年的投料本钱谋略，58个窖池每年投料本钱快要1800万元。加上职工工资、水电费等，陈良家的酒厂每年谋略本钱要2000多万，酒烤出来要放5年，资金就要积压5年。

“咱们小酒厂每年主要靠卖基酒回笼资金来插足下一个周期的分娩，若是酒卖不出去，钱回不来，就只可停产了。”陈良告诉期间财经，如今即就是资金流实足的酒厂也在不雅望，不敢贸然一王人投产，“咱们本年可能会减产，要看手内部的资金情况。”

手脚“酒二代”，陈良高中尚未毕业便在酒厂随着憨厚傅学酿酒，其后厚爱销售，于今快八个年头。

他浑沌牢记，在2020年疫情前夜，酱酒商场火热，酒厂的酒都不够卖，一年能赚七八千万。2023年，酱酒商场有“退烧”的苗头，买卖还算可以，却没料想本年是个“隆冬”。陈良称，从4月份起，酱酒销售下滑走漏，与月销五六十吨基酒的巅峰比拟，面前每个月只可卖五六吨。其估算，酒厂本年利润足足要减少8成。

行业进入诊治周期，东谈主员流动的情况也在加重。另一家茅台镇中袖珍酒厂厚爱东谈主杨旭告诉期间财经，本年酒厂销售东谈主员流失很是多，每个月都有东谈主下野，客岁五六十个销售，如今只剩二三十个了。

“酒不好卖，走的东谈主很是多。”杨旭很无奈，但也示意交融，“毕竟行情好的时候一个月能有五六万工资，面前唯独几千块钱，还有的只可拿1500块底薪，没事迹的会自动下野。”

大厂不再繁难收基酒，

裁减经销商互助门槛

除了小酒厂作坊，茅台镇不乏上百年历史的酒厂，其中有些照旧发展到一定例模，抗压性更强，但买卖也未免受到行情牵涉。

离分娩茅台系列酒基酒的301厂约10分钟车程的天水酒业，始于酿酒师赵政久在茅台镇敖家山上建的2个酒窖，传至赵畅等赵家后东谈主已是第五代，领有200口窖池，所分娩的5年基酒售价约80元/斤。

基酒储存。受访者提供

赵畅示意，本年行情下滑，有部分客户“跳单”，采选与其他更低廉的酒厂互助。据其估算，本年酒厂利润同比下滑两成傍边。

自客岁起，有经销商反应买卖不好作念，天水酒业也将互助销售门槛从3000万元降到500万元。而据其江苏地区的经销商反馈，本年展望能完成3000万元的销售意见。

另外，据期间财经了解，昔日由于产能不及或作念定制酒等原因，茅台镇一些着名酒厂需从其他酒厂外购基酒。如今酱酒商场需求下滑，有大厂也不再繁难收购基酒。

“前段时间一个着名酒企到处向小酒厂收基酒，面前大厂我方产的酒也够卖，也不需要去收基酒了。”酱酒销售东谈主士李云流露谈。

供大于求的商场行情下，卖不动的酒只可降价。“往日卖七八十一斤的基酒面前只值三四十块。不会亏，仅仅赚少了。”

据了解，不同品性和年份的基酒，价钱出入高大，其中，按照茅台酒传统工艺所酿的坤沙酒，品性最好，售价更高。但基酒价钱透明度不高，因此酒厂的利润操作空间很大。

是隆冬，亦然抄底的好契机

也曾，贵州茅台在宇宙掀翻一股“酱酒热”。

“行情好的时候，什么酒都好卖，就连‘白酒一条街’上的非品性酒都诱骗了许多外地客户来，他们一桶一桶拉且归，找东谈主灌装贴牌销售。”李云告诉期间财经。

2006年入行的赵畅，早年在遵义会议会址近邻卖基酒。据其回忆，在假茅台盛行时，不少客户平价购入基酒作念假酒，一箱能卖到四五千元。按赵畅的原话，茅台镇里作念酱酒买卖的，冒昧捏一个都有几千万身家。

如今，这番征象正在转变。期间财经从多名受访者处了解到，本年茅台镇不少酒厂资金不及，不得不减产，或把窖池出租回笼资金，撑不下去的只可濒临关停。

不外，即就是低迷的行情，仍有东谈主逆势而上。由于酱酒的“时间价值”，不少受访的酱酒从业者合计，商场低迷恰是“抄底”的好契机。据期间财经了解，有的酒厂会以基酒典质给银行贷款买粮，赌下一波行情。

重阳节刚过，茅台镇上的酒厂运行繁难着“下沙”。赵畅告诉期间财经，本年酒厂两百口窖池一王人投满。走漏，他对改日酱酒商场充满信心。

一样，茅台镇另一家老牌酒企国宝酒业策动东谈主士告诉期间财经，本年酒厂位于仁怀产区的180口窖池也一王人投满了。

“本年齿迹是有所下滑，但咱们在茅台镇发展数十年颇具边界，更在2016年与劲牌有限公司终了计谋互助，共同布局酱香河山。位于茅台镇天酿景区支配的新厂也一直在分娩和保藏原酒。”上述东谈主士先容。

“酱酒越放越值钱，你仅仅面前卖不出去，但你存的酒越多，意味着勾调的老酒越多，利于将来酒厂分娩。只须面前可以撑下去，以后发展会更好。”李云合计。

作念酒东谈主恭候下一波行情

白酒产业手脚贵州性情上风产业，是贵州当之无愧的撑持产业。

2023年，贵州白酒以宇宙6.8％的产量，创造了行业37.3％的利润，利润边界居宇宙第一。《2023贵州省白酒产业发展敷陈》夸耀，贵州白酒产业加多值从2018年的898亿元，加多到2023年的1333亿元，贵州白酒产业面前处于快速发缓期。

仁怀酱酒中枢产区。图源：本日仁怀公众号

回首上一个白酒诊治期，自2013年傍边起，白酒行业销售惨淡，茅台镇履历过一波停产潮。

业内东谈主士合计，茅台镇的中小酒厂主要以出售基酒或作念贴牌为主，并不善于作念品牌营销，分娩链条很是脆弱，在行业下行时当然成为第一波出局者。

同期，不秩序的酒企和酿酒作坊也在仁怀市政府的带头下迟缓被淘汰。

有从业者告诉期间财经，总共酒厂都必须通过政府四改验收及格后才智投产，“客岁，5口窖池以下的酒厂，政府缓助5万一口窖池填埋。面前，又有一批正在被整顿。”

比年来，仁怀市政府也在约束加强产区树立，自2021年启动“四改一树立”责任，遏抑2024岁首完成整改酒企995家，以更好地保护赤水河流域生态环境，让行业发展愈加秩序。

手脚中国酱酒中枢产区的茅台镇地处赤水河谷地带，地势低凹，海拔多在500米以下，比仁怀市区海拔更低、温度更高，稳妥酿酒微生物衍生，是酿酒建厂的最好选址。

刻下，茅台镇依旧一派冗忙，有酒厂正在扩建，满载水泥的搅动车每天往来茅台镇，把长征路一段路面压坏了。

“等来岁有资金，可能会投资建厂。”赵畅指着远方的山腰说谈。

受访者提供。

不久前，赵畅在深圳龙岗谈妥了一笔买卖，为客户底下300多家车行提供定制酒。他合计，作念酒主要靠品性和资源，酒厂在多年前打下了业务基础，酱酒细分商场后劲仍然很大。

事实上，酱酒商场正约束扩大，正本以浓香为主的朔方商场正迟缓禁受酱香酒。

陈良就示意，本年有一半时间都在外面回拜客户，在斥地朔方商场。他说，只须把圈子和东谈主脉积聚好，行情好的时候就不必愁了。

国宝酒业也在积极斥地封坛酒居品和直播渠谈。据国宝酒业上述东谈主士示意，公司照旧和直播公司签约了，展望月底开播。

兵马生涯的“作念酒东谈主”有本身生涯之谈。李云说，本年白酒行业的低谷就像一世东谈主势必遭遇的一个低潮云尔，乌云很快就会散去。

（应受访者条目，文中陈良、杨旭、李云皆为假名）